Выпускники программы:
- осуществляют приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов для блюд и кулинарных изделий разнообразного ассортимента — из овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, мяса, домашней птицы, дичи и кролика;
- готовят, оформляют и подготавливают к подаче горячие блюда, кулинарные изделия и закуски, включая бульоны, отвары, супы, горячие соусы, а также горячие блюда и гарниры из овощей, грибов, круп, бобовых и макаронных изделий;
- занимаются приготовлением и творческим оформлением горячих блюд и закусок из яиц, творога, сыра и муки, обеспечивая разнообразие ассортимента и соблюдение рецептур;
- готовят и оформляют холодные блюда, кулинарные изделия и закуски — заправки, салаты, бутерброды, канапе, холодные закуски, а также холодные блюда из рыбы, нерыбного водного сырья, мяса и домашней птицы;
- изготавливают, декорируют и подготавливают к реализации холодные и горячие сладкие блюда, десерты и напитки различного ассортимента;
- производят, оформляют и готовят к отпуску хлебобулочные и мучные кондитерские изделия — от простой выпечки до сложных десертов с многослойной отделкой.
Места трудоустройства выпускников включают рестораны, кафе, бары, столовые, закусочные, кулинарные магазины, кондитерские цеха, хлебопекарни, а также предприятия по производству полуфабрикатов и готовой еды для розничной сети. Кроме того, специалисты востребованы в гостиничном бизнесе, кейтеринговых компаниях, на борту воздушных и морских судов, а также в частных кулинарных студиях и сервисах доставки готовой пищи.